Carciofo Opal

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Dal gusto intenso, il carciofo Opal possiede una consistenza carnosa, una forma ovale ed un colore verde con sfumature violette. È adatto per essere consumato sia fresco che come ingrediente di primi e secondi piatti. Produce capolini senza spine, tondeggianti di colore verde con sfumature violacee e ha un cuore tenero e dolce. Come tutti i carciofi ha proprietà notevolmente diuretiche che stimolano l’organismo a liberarsi dalle tossine e ha forti capacità antiossidanti. Aiuta a proteggere il fegato e abbassa il colesterolo.

Periodo di consumo:

• Da Gennaio a Maggio
• Da Settembre a Dicembre