Zucchina

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La zucca butternut, proveniente da Australia e Nuova Zelanda come zucca butternut o gramma, è un tipo di zucca invernale che cresce su vite. Ha un sapore dolce e ricco di noci simile a quello di una zucca. Appartiene alla specie Cucurbita moschata. La polpa è di gradevolissimo sapore mentre è ottima la sua conservabilità nel tempo. Fra le varietà a frutto del tipo allungato è sicuramente una delle migliori anche perchè offre determinate resistenze, è facilmente sbucciabile e conservabile fino alla stagione successiva. Il frutto è color camoscio, lungo 25 x 10 cm circa. La zucca violina ha notevoli proprietà antiossidanti per via dell’abbondante concentrazione di betacarotene, protegge i vasi sanguigni e ha una potente azione antinfiammatoria.

Stagionalità: Maggio-Giugno